Сибирский гастроном №1 - это уникальный магазин, где каждый найдет для себя любые гастрономические изыски и деликатесы.
+7 (952) 280-57-20

Голец свежемороженый

Описание:

Голец редко поступает в продажу, поскольку вылов этой рыбы по сравнению с другими породами незначительный.

Голец - красная рыба, и этим многое сказано. Его мясо отличается красивым алым или красно-оранжевым оттенком, и очень нежное на вкус. Гольца принято либо жарить, либо запекать в духовке. Однако уха из него также хороша.

У этой рыбы настолько мелкая чешуя, что в практическом смысле можно говорить о ее отсутствии. Во время запекания и жарки она превращается в хрустящую корочку, что придает самой рыбе высокую кулинарную ценность.

Содержание жира в гольце не настолько высокое, как в лососе, поэтому при ее запекании нужно остерегаться пересушивания.

Примечательно также, что во время готовки эта рыба не уменьшается в размерах, а содержащиеся в ней биологически активные вещества в основной своей массе сохраняются. Не стоит сбрасывать со счетов и эстетическую составляющую. Что ни говорите, а внешний вид у нее превосходный, и она может послужить украшением любого праздничного стола.

При отсутствии противопоказаний к употреблению соленостей, гольца можно засолить, а после этого еще и закоптить. Получается самый настоящий деликатес!

Наличие:
Есть в наличии
‹‹ Назад
Отзывы(0)
Отзывов пока не поступало.
Ваш будет первым!
Написать отзыв
Написать письмо
* - Поля обязательные для заполнения